2016年12月アーカイブ


創業80年余の老舗、おかきとおせんべいの製造直販の「日光おかき工房」。

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美味しい日光の名水と、厳選されたお米で丁寧に焼き上げ、安心・安全な美味しさを日光からお届けします。海外メディアにも取り上げて頂きました

おかき・おせんべい・あられをお取り寄せ 【日光おかき工房】お試しセット(送料無料)

日光おかき花めぐり 名水の郷 日光おかき工房日光おかき花めぐり

日光おかき花めぐり 名水の郷 日光おかき工房

日光おかき花めぐり(小サイズ)  日光おかき花めぐり(小サイズ)

花めぐり裏話
数種類のお花をイメージして作られた、可憐なおかきの詰め合わせです。パッケージの化粧缶もフェミニンなデザインに仕上げてます。

<しっ得?豆知識その1>

おかき・あられは、もち米からできています。もち米の性質上、搗(つ)いてすぐには成形できません。できあがるまで約一週間もかかります。
おせんべいは、うるち米(ご飯と同じお米)からできています。搗(つ)いた後すぐに成形できるので、ほぼ一日でできあがります。

<しっ得?豆知識その2>

おかき、あられの保存方法。


1)少し湿気っただけなら冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、もとに戻ります。
2)ラップをしないで数十秒電子レンジにかけると水分が飛んでパリパリッせんべいを復活させることができます。焦がさないように注意しましょう。

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ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)


ワインセットというと在庫処分でまとめて安く売ってしまえ!というものを見かけますが、エノテカ・オンラインのワインセットは本当におすすめしたいものだけをセレクトした品質本位のワインセットです。 そして、エノテカのワインは主に自社輸入。生産者から直接ワインを買い付けるため、問屋、中間流通業者を通さず余計なコストが掛りません。だから安心のクオリティのワインを、リーズナブルな価格でご提供できるのです。エノテカのクオリティを知っていただくため、まずはワインセットでお得にいろいろなワインを試していただきたいとの想いで、味わい、品質、コストパフォーマンス、すべてにご満足いただける内容にこだわっています。


 

コヒーブレーク

!!面白い お酒のの雑学をどうぞ!!

[お酒のの雑学]

・ベルギー・リーフマンズ社の「グリュークリーク」。瓶ごと湯煎にかけて、あたためてからいただきます。
・「恵比寿ガーデンプレイス」はこのビール工場の跡地に建てられたものです。
・ワインは普通の食品のように、製造直後から劣化するのではなく、瓶詰め後も10年以上にわたり熟成を続けるからです。
・濃色ビールは「ギネス」、中等色ビールは「メルツェン」が有名です。
・ワインカクテル、冷酒に辛口の白ワインを1割程度加える。
・なぜ「酒」が「酎」になったのか、一説によると「酒」は中華音で「チュウ」と発音されているところから、日本では字義と音訓を混同して使われるようになり「焼酎」が定着したのではないかと言われています。
・ワインは、強い渋味を和らげるためには、半日~1日置いてみるのも良いでしょう。
・日本酒の製造工程で、圧搾・ろ過された後に残るのは、粕漬けや粕汁などでおなじみの酒粕。
・ちなみに、温めなくても同様の効果が得られます。

・ふちが広がった浅い形のソーサー型は炭酸や香りが逃げやすいので、乾杯用に向いています。基本的に赤ワインは白ワインより大き目のグラスを使います。



ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)

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厳選ワインセット


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人形町今半   人形町今半すき焼、しゃぶしゃぶ




人形町今半は、明治28年高級黒毛和牛専門店の牛鍋屋として開業いたしました、すき焼、しゃぶしゃぶ、日本料理の専門店です。

当社の牛肉のこだわりの一例ですが、このこだわりを基本とし牛肉購買部長 篠宮が一頭一頭吟味、厳選したものを「人形町今半黒毛和牛」と命名し、当社独自のブランドとしてお客様にご提供しております。

私たちは、厳選した牛肉を最高の味に高める為の確かな調理技術の向上に研鑽し続けております。

特に「熟成」は、牛肉本来のもつおいしさとやわらかさを最大限引き出す為、精肉の品質を決めるとても大切な工程です。

また、長年培われてきた技術により、「食感」「美味しさ」「美しさ」を最大限に引き出しております。

包丁の角度ひとつで味、柔らかさ、仕上がりの質がまったく異なります。
お客様のハレの日をプロデュースする為、最高の品質をご提供致します。



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[お酒の雑学 42]

・二日酔いしないための飲み方=空腹時の飲酒は避ける 。
・生酒=一切火入れ(加熱処理)を行わないお酒のことをいいます。

・科学的な裏付けはほとんどないようですが、「エチルアルコールが体内で分解されるときに生じるアセドアルデヒドが神経を刺激する」ためというのが定説になっているようです。でも飲みすぎにはご注意を!

・【ニンニク酒】...疲労回復に 蒸したニンニクをすりおろし、日本酒に加えます。スタミナ満点、レモン汁をたっぷり入れると臭みがとれます。

・こじ箸...食器に盛った料理を上から食べないで、箸でかき回すこと。

・ワインは「気軽な味わいから、濃厚で豊潤な味わいへ」と覚えておくといいでしょう。

・日本酒を料理に使うのは、1.香り・旨みを足す、2.生臭みを取る、3.肉や魚介類を軟らかくするなどの理由から。

・二日酔いしないための飲み方=胃に負担をかけるものは食べない 。

・ちなみに焼酎甲類は、ホワイトリカーとか新式焼酎とも呼ばれ、連続式蒸留機で繰り返し蒸留され、アルコール度数は36度未満、エキス分か2度未満のものです。

・上戸と下戸の違いは体内にアルコール分解酵素があるかないか、つまり遺伝によって決定するといいます.

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[お酒の雑学 43]

・飲酒後が特に危ないと言われるのは、アルコールの効果により血管が拡張し、血圧が降下しやすくなっているうえ、判断力や感覚も鈍っているため。
・焼酎を美味しく飲むためには、紫外線を避け、冷暗所で保管するのが基本っこれを守れば|年や2年は問題ないという。

・ワインには賞味期限の表示がありません。

・「お酒が飲めない」といっても、そこには遺伝子の世界で解明されるフクザツな事情が絡んでいたのでございます。

・吟醸酒とは、精米歩合が60%以下の白米と米麹および水と醸造アルコールを原料として低温で時間をかけじっくり発酵させたお酒です。

・ワインは料理との相性だけでなく、飲む順序も大事です。

・寿司とガリ...生姜に含まれるショーガオール、ジンゲロンの殺菌作用が、生魚の毒を消し、食中毒を防止。生姜は消化を促進し胃の働きを整えるうえ、口直しとしても最適。

・日本でワイン造りが始まったのは明治維新から

・「いか酒」: いかを壺抜きにして、干して徳利の形に作ったものに熱燗を注ぎ、しばらくして頂く。

・貴醸酒(きじょうしゅ)=製造時、仕込水の半量あるいはその一部を清酒に置き換えて仕込み.

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[タグ]お酒,雑学,有機,野菜,オーガニック,宅配,通販

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[お酒の雑学 42]

・二日酔いしないための飲み方=空腹時の飲酒は避ける 。
・生酒=一切火入れ(加熱処理)を行わないお酒のことをいいます。

・科学的な裏付けはほとんどないようですが、「エチルアルコールが体内で分解されるときに生じるアセドアルデヒドが神経を刺激する」ためというのが定説になっているようです。でも飲みすぎにはご注意を!

・【ニンニク酒】...疲労回復に 蒸したニンニクをすりおろし、日本酒に加えます。スタミナ満点、レモン汁をたっぷり入れると臭みがとれます。

・こじ箸...食器に盛った料理を上から食べないで、箸でかき回すこと。

・ワインは「気軽な味わいから、濃厚で豊潤な味わいへ」と覚えておくといいでしょう。

・日本酒を料理に使うのは、1.香り・旨みを足す、2.生臭みを取る、3.肉や魚介類を軟らかくするなどの理由から。

・二日酔いしないための飲み方=胃に負担をかけるものは食べない 。

・ちなみに焼酎甲類は、ホワイトリカーとか新式焼酎とも呼ばれ、連続式蒸留機で繰り返し蒸留され、アルコール度数は36度未満、エキス分か2度未満のものです。

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[お酒の雑学 43]

・飲酒後が特に危ないと言われるのは、アルコールの効果により血管が拡張し、血圧が降下しやすくなっているうえ、判断力や感覚も鈍っているため。
・焼酎を美味しく飲むためには、紫外線を避け、冷暗所で保管するのが基本っこれを守れば|年や2年は問題ないという。

・ワインには賞味期限の表示がありません。

・「お酒が飲めない」といっても、そこには遺伝子の世界で解明されるフクザツな事情が絡んでいたのでございます。

・吟醸酒とは、精米歩合が60%以下の白米と米麹および水と醸造アルコールを原料として低温で時間をかけじっくり発酵させたお酒です。

・ワインは料理との相性だけでなく、飲む順序も大事です。

・寿司とガリ...生姜に含まれるショーガオール、ジンゲロンの殺菌作用が、生魚の毒を消し、食中毒を防止。生姜は消化を促進し胃の働きを整えるうえ、口直しとしても最適。

・日本でワイン造りが始まったのは明治維新から

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