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創業80年余の老舗、おかきとおせんべいの製造直販の「日光おかき工房」。

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美味しい日光の名水と、厳選されたお米で丁寧に焼き上げ、安心・安全な美味しさを日光からお届けします。海外メディアにも取り上げて頂きました

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日光おかき花めぐり 名水の郷 日光おかき工房日光おかき花めぐり

日光おかき花めぐり 名水の郷 日光おかき工房

日光おかき花めぐり(小サイズ)  日光おかき花めぐり(小サイズ)

花めぐり裏話
数種類のお花をイメージして作られた、可憐なおかきの詰め合わせです。パッケージの化粧缶もフェミニンなデザインに仕上げてます。

<しっ得?豆知識その1>

おかき・あられは、もち米からできています。もち米の性質上、搗(つ)いてすぐには成形できません。できあがるまで約一週間もかかります。
おせんべいは、うるち米(ご飯と同じお米)からできています。搗(つ)いた後すぐに成形できるので、ほぼ一日でできあがります。

<しっ得?豆知識その2>

おかき、あられの保存方法。


1)少し湿気っただけなら冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、もとに戻ります。
2)ラップをしないで数十秒電子レンジにかけると水分が飛んでパリパリッせんべいを復活させることができます。焦がさないように注意しましょう。

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ワインセットというと在庫処分でまとめて安く売ってしまえ!というものを見かけますが、エノテカ・オンラインのワインセットは本当におすすめしたいものだけをセレクトした品質本位のワインセットです。 そして、エノテカのワインは主に自社輸入。生産者から直接ワインを買い付けるため、問屋、中間流通業者を通さず余計なコストが掛りません。だから安心のクオリティのワインを、リーズナブルな価格でご提供できるのです。エノテカのクオリティを知っていただくため、まずはワインセットでお得にいろいろなワインを試していただきたいとの想いで、味わい、品質、コストパフォーマンス、すべてにご満足いただける内容にこだわっています。


 

コヒーブレーク

!!面白い お酒のの雑学をどうぞ!!

[お酒のの雑学]

・ベルギー・リーフマンズ社の「グリュークリーク」。瓶ごと湯煎にかけて、あたためてからいただきます。
・「恵比寿ガーデンプレイス」はこのビール工場の跡地に建てられたものです。
・ワインは普通の食品のように、製造直後から劣化するのではなく、瓶詰め後も10年以上にわたり熟成を続けるからです。
・濃色ビールは「ギネス」、中等色ビールは「メルツェン」が有名です。
・ワインカクテル、冷酒に辛口の白ワインを1割程度加える。
・なぜ「酒」が「酎」になったのか、一説によると「酒」は中華音で「チュウ」と発音されているところから、日本では字義と音訓を混同して使われるようになり「焼酎」が定着したのではないかと言われています。
・ワインは、強い渋味を和らげるためには、半日~1日置いてみるのも良いでしょう。
・日本酒の製造工程で、圧搾・ろ過された後に残るのは、粕漬けや粕汁などでおなじみの酒粕。
・ちなみに、温めなくても同様の効果が得られます。

・ふちが広がった浅い形のソーサー型は炭酸や香りが逃げやすいので、乾杯用に向いています。基本的に赤ワインは白ワインより大き目のグラスを使います。



ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)

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厳選ワインセット


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人形町今半   人形町今半すき焼、しゃぶしゃぶ




人形町今半は、明治28年高級黒毛和牛専門店の牛鍋屋として開業いたしました、すき焼、しゃぶしゃぶ、日本料理の専門店です。

当社の牛肉のこだわりの一例ですが、このこだわりを基本とし牛肉購買部長 篠宮が一頭一頭吟味、厳選したものを「人形町今半黒毛和牛」と命名し、当社独自のブランドとしてお客様にご提供しております。

私たちは、厳選した牛肉を最高の味に高める為の確かな調理技術の向上に研鑽し続けております。

特に「熟成」は、牛肉本来のもつおいしさとやわらかさを最大限引き出す為、精肉の品質を決めるとても大切な工程です。

また、長年培われてきた技術により、「食感」「美味しさ」「美しさ」を最大限に引き出しております。

包丁の角度ひとつで味、柔らかさ、仕上がりの質がまったく異なります。
お客様のハレの日をプロデュースする為、最高の品質をご提供致します。



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[お酒の雑学 42]

・二日酔いしないための飲み方=空腹時の飲酒は避ける 。
・生酒=一切火入れ(加熱処理)を行わないお酒のことをいいます。

・科学的な裏付けはほとんどないようですが、「エチルアルコールが体内で分解されるときに生じるアセドアルデヒドが神経を刺激する」ためというのが定説になっているようです。でも飲みすぎにはご注意を!

・【ニンニク酒】...疲労回復に 蒸したニンニクをすりおろし、日本酒に加えます。スタミナ満点、レモン汁をたっぷり入れると臭みがとれます。

・こじ箸...食器に盛った料理を上から食べないで、箸でかき回すこと。

・ワインは「気軽な味わいから、濃厚で豊潤な味わいへ」と覚えておくといいでしょう。

・日本酒を料理に使うのは、1.香り・旨みを足す、2.生臭みを取る、3.肉や魚介類を軟らかくするなどの理由から。

・二日酔いしないための飲み方=胃に負担をかけるものは食べない 。

・ちなみに焼酎甲類は、ホワイトリカーとか新式焼酎とも呼ばれ、連続式蒸留機で繰り返し蒸留され、アルコール度数は36度未満、エキス分か2度未満のものです。

・上戸と下戸の違いは体内にアルコール分解酵素があるかないか、つまり遺伝によって決定するといいます.

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[お酒の雑学 43]

・飲酒後が特に危ないと言われるのは、アルコールの効果により血管が拡張し、血圧が降下しやすくなっているうえ、判断力や感覚も鈍っているため。
・焼酎を美味しく飲むためには、紫外線を避け、冷暗所で保管するのが基本っこれを守れば|年や2年は問題ないという。

・ワインには賞味期限の表示がありません。

・「お酒が飲めない」といっても、そこには遺伝子の世界で解明されるフクザツな事情が絡んでいたのでございます。

・吟醸酒とは、精米歩合が60%以下の白米と米麹および水と醸造アルコールを原料として低温で時間をかけじっくり発酵させたお酒です。

・ワインは料理との相性だけでなく、飲む順序も大事です。

・寿司とガリ...生姜に含まれるショーガオール、ジンゲロンの殺菌作用が、生魚の毒を消し、食中毒を防止。生姜は消化を促進し胃の働きを整えるうえ、口直しとしても最適。

・日本でワイン造りが始まったのは明治維新から

・「いか酒」: いかを壺抜きにして、干して徳利の形に作ったものに熱燗を注ぎ、しばらくして頂く。

・貴醸酒(きじょうしゅ)=製造時、仕込水の半量あるいはその一部を清酒に置き換えて仕込み.

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[タグ]お酒,雑学,有機,野菜,オーガニック,宅配,通販

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特に「熟成」は、牛肉本来のもつおいしさとやわらかさを最大限引き出す為、精肉の品質を決めるとても大切な工程です。

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[お酒の雑学 42]

・二日酔いしないための飲み方=空腹時の飲酒は避ける 。
・生酒=一切火入れ(加熱処理)を行わないお酒のことをいいます。

・科学的な裏付けはほとんどないようですが、「エチルアルコールが体内で分解されるときに生じるアセドアルデヒドが神経を刺激する」ためというのが定説になっているようです。でも飲みすぎにはご注意を!

・【ニンニク酒】...疲労回復に 蒸したニンニクをすりおろし、日本酒に加えます。スタミナ満点、レモン汁をたっぷり入れると臭みがとれます。

・こじ箸...食器に盛った料理を上から食べないで、箸でかき回すこと。

・ワインは「気軽な味わいから、濃厚で豊潤な味わいへ」と覚えておくといいでしょう。

・日本酒を料理に使うのは、1.香り・旨みを足す、2.生臭みを取る、3.肉や魚介類を軟らかくするなどの理由から。

・二日酔いしないための飲み方=胃に負担をかけるものは食べない 。

・ちなみに焼酎甲類は、ホワイトリカーとか新式焼酎とも呼ばれ、連続式蒸留機で繰り返し蒸留され、アルコール度数は36度未満、エキス分か2度未満のものです。

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[お酒の雑学 43]

・飲酒後が特に危ないと言われるのは、アルコールの効果により血管が拡張し、血圧が降下しやすくなっているうえ、判断力や感覚も鈍っているため。
・焼酎を美味しく飲むためには、紫外線を避け、冷暗所で保管するのが基本っこれを守れば|年や2年は問題ないという。

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・「お酒が飲めない」といっても、そこには遺伝子の世界で解明されるフクザツな事情が絡んでいたのでございます。

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・ワインは料理との相性だけでなく、飲む順序も大事です。

・寿司とガリ...生姜に含まれるショーガオール、ジンゲロンの殺菌作用が、生魚の毒を消し、食中毒を防止。生姜は消化を促進し胃の働きを整えるうえ、口直しとしても最適。

・日本でワイン造りが始まったのは明治維新から

・「いか酒」: いかを壺抜きにして、干して徳利の形に作ったものに熱燗を注ぎ、しばらくして頂く。

・貴醸酒(きじょうしゅ)=製造時、仕込水の半量あるいはその一部を清酒に置き換えて仕込み.

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[お酒の雑学 42]

・二日酔いしないための飲み方=空腹時の飲酒は避ける 。
・握り箸...箸を2本そろえて片手に持ち、その手で器を持ち上げること。
・二日酔いに良いと言われているツボ=行間(こうかん) 親指と人差し指の付け根にあります。太衝と同じく肝臓のツボで、のぼせや吐き気にも効果 的です。
・「梅干し」代謝機能を活発にしてアルコール処理を高める働きもあるので、悪酔いを防いでくれます。
・お寿司には、おすすめのワインは、キリっと冷やした辛口の白ワイン。
・ビール酵母は、ビール製造時に用いる発酵菌で、栄養価が高く、健康的なダイエット効果があると言われています。
・沖縄の泡盛は、砕いた米を水で洗って、蒸したものに黒麹(アルベルギルス・アワモリ)を植え、麹を造ります。
・ワインはキリストの血と考えられ、キリスト教の儀式にはワインは欠かせないものとなったのです。
・ちなみに、温めなくても同様の効果が得られます。
・本醸造酒=精米歩合70%以下の白米、米麹、少量の醸造アルコール(白米重量の10%以下)及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの。

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[築地市場 産直品|お酒の雑学/ 築地市場ドットコム]


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[お酒の雑学 46]

・ビールにも「燗」があるんです。それが、ドイツやベルギーで飲まれている「ホットビール」。
・しぼりたて・新酒=しぼったばかりのお酒をすぐ出荷する商品。フレッシュでフルーティな香味が楽しめ、旬の日本酒を味わえます。科学的な裏付けはほとんどないようですが、「エチルアルコールが体内で分解されるときに生じるアセドアルデヒドが神経を刺激する」ためというのが定説になっているようです。でも飲みすぎにはご注意を!


・ワカメ酒は、燗酒(人肌程度)を満たしたコップに生、あるいは塩抜きしたワカメを一、二片入れ、ゆらゆらさせながら楽しむもの。吟醸酒とは、精米歩合が60%以下の白米と米麹および水と醸造アルコールを原料として低温で時間をかけじっくり発酵させたお酒です。


・ビールを飲む前に、牛乳を飲むと胃の粘膜が保護されることでアルコールの吸収が緩やかになり、悪酔い防止に役立つと言われています。また


・ラーメンにはイノシン酸が多く含まれ、お酒を分解する酵素の働きを助けます。弾力性と気密性があり、腐りにくい自然素材のコルクは、ワインには欠かすことができません。


・アメリカ大陸の発見で有名なメイフラワー号には、400樽もビールを積み込んでいたとか。蒸留酒の中で唯一、食中酒として楽しめるのが本格焼酎です。基本的には料理を選ばず、どのような料理にも合わせることができます。


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[お酒の雑学 47]

・ウイスキーやブランデーはいったんボトルに詰めた後は、何年たっても味が深まることはありません。「恵比寿ガーデンプレイス」はこのビール工場の跡地に建てられたものです。ワインには賞味期限の表示がありません。

・ワカメ酒は、燗酒(人肌程度)を満たしたコップに生、あるいは塩抜きしたワカメを一、二片入れ、ゆらゆらさせながら楽しむもの。


・ワインの色は、熟成年数で変化していきます。


・居酒屋のおつまみは高カロリー。締めのラーメンも健康に注意してほどほどに。


・にごり酒= 熟成したもろみを目の粗い布などでこしただけの白く濁った「どぶろく」様のお酒。しぼりたての濃厚な生の味が楽しめます。15分の入浴でビールの酵母が肌にしみこみ、体中がしっとりする。


・「いか酒」: いかを壺抜きにして、干して徳利の形に作ったものに熱燗を注ぎ、しばらくして頂くさぐり箸...汁物などをいただくとき、器の中を箸でさぐること


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2011スイス・ジュネーブで開催された国際発明展示会で金賞と特別賞のダブル受賞新鮮で栄養たっぷり!酵素を壊さない美味しいジュースを飲んでみませんか?
2010/2011スイス・ジュネーブで開催された国際発明展示会で金賞と特別賞のダブル受賞 新鮮で栄養たっぷり!酵素を壊さない美味しいジュースを飲んでみませんか? 果物や野菜を擦り下ろさずにぎゅっと絞り出す技術(石臼方式)を使い、 色、味、栄養素がそのまま生かされるジュースを飲めます。 不健康な食生活を劇的に改善するサイレントジューサーがー遂に日本上陸! 簡単な操作性で忙しい朝もスピーディーに!お手入れも楽々なので 毎日、栄養たっぷりのジュースを飲み続けられます! 野菜嫌いのお子様も笑顔で飲めて、健康的に体質改善! 体重が気になるダイエット中の方にもバッチリ! 朝食を食べるのが苦手な方も大満足の格別に美味しいジュースを作ってみませんか?

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★低速圧搾

低速度の石臼方式で材料を搾るため

生の酵素が活きている栄養豊富なおいしいジュースを作ることができます。

 

★低音設計
低速スクリュー回転のため、静かにジュースを作れます。

 

★ウルテム・スクリュー
食材や環境にやさしいウルテム素材を使用しています。

★お手入れ簡単
本体と部品は簡単に取り外せます。

カッターがないので安心してお手入れできます。

★らくらく操作
力を入れて押し込む必要がありません。

★安全設計
本体が正しく装着されていないと電源スイッチが入らないようになっています。

★強力なモーター

強力なモータは自社内で開発製造しています。

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【クビンス】低速ジューサー

[お酒の雑学*]

・ビールが最もおいしいのは、製造された瞬間なので、できるだけ早めに飲みましょう。
・サトウキビからつくられた黒糖を原料としてつくられる焼酎のことです。もちろん「単式蒸留焼酎(乙類焼酎)」です。
・飛び切り燗 55℃熱/(あつ)燗 50℃上/燗 45℃/ぬ る 燗 40℃/人 肌 燗 35℃/日 向 燗 30℃?
・麦焼酎は、すっきりした昧の辛目タイプの焼酎だ。麦のこうばしい香りが、野菜炒めなど炒めものと相性がいい。
・吟醸酒とは、精米歩合が60%以下の白米と米麹および水と醸造アルコールを原料として低温で時間をかけじっくり発酵させたお酒です。
・なぜ「酒」が「酎」になったのか、一説によると「酒」は中華音で「チュウ」と発音されているところから、日本では字義と音訓を混同して使われるようになり「焼酎」が定着したのではないかと言われています。
・初垂れ ・ハナタレと読む。焼酎を蒸留するときの初留部分。全蒸留のわずか1~3%程度しか取れない、とても希少価値が高い焼酎。度数が高くて、香気成分が豊富。
・特別純米酒・特別本醸造酒=純米酒及び本醸造酒のうち、香味及び色沢が特に良好なもので、その旨を原材料、製造方法等の客観的事実で説明できるもの
・玄米酒 (げんまいしゅ)=白米の代わりに玄米を仕込みの全量または一部に使用して醸造したお酒です。
・湿度が低い冷暗所では、半年間は味がほとんど変わりませんが、日の当たる場所に置くと、わずか2日で「日光臭」という嫌な臭いがついてしまいます。

 

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【クビンス】低速ジューサー

[お酒の雑学18]

・ ベルギー・リーフマンズ社の「グリュークリーク」。瓶ごと湯煎にかけて、あたためてからいただきます。
・「白子酒」。 白子とは、フグの精巣のことで、白子酒はこれに煮えるくらい熱い酒を注いでいただくものです。

・涙箸...鍋ものなどから具をとるときに、受け皿を使わずしずくを落とすこと。

・アルコールにはこの抗利尿ホルモンを抑える働きがあり、そのためにトイレが近くなってしまうのです。

・【イチゴ酒】...ビタミン不足の方へ 水洗いしたイチゴと砂糖を日本酒といっしょに漬け込みます。日本酒に色がついたらイチゴを取り出し、飲む時はレモン汁を加えていただきます。ビタミンCがたっぷりです。

・ワインの酸味が利いた和洋折衷カクテルです。

・ヨーロッパでの乾杯も、古代、"神または死者のために"お酒を飲むという宗教的儀式が始まりとなっている特別なものです。

・15分の入浴でビールの酵母が肌にしみこみ、体中がしっとりする。

・刺し箸...器の中の料理を箸で突き刺してとったりすること。

・さぐり箸...汁物などをいただくとき、器の中を箸でさぐること

 

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世界各国で大ヒット中のクビンスサイレントジューサー!

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旅の常識・旅行の雑学

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★低速圧搾

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生の酵素が活きている栄養豊富なおいしいジュースを作ることができます。

★低音設計
低速スクリュー回転のため、静かにジュースを作れます。

★ウルテム・スクリュー
食材や環境にやさしいウルテム素材を使用しています。

★お手入れ簡単
本体と部品は簡単に取り外せます。

カッターがないので安心してお手入れできます。

★らくらく操作
力を入れて押し込む必要がありません。

★安全設計
本体が正しく装着されていないと電源スイッチが入らないようになっています。

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【クビンス】低速ジューサー

[お酒の雑学*]

・日本酒は、他のお酒を飲んだときよりも、通常の体温より2℃ほど高い状態が続きます
・キノコの香りには熟成した赤ワインが良く合うそうですが、さっぱりしたキノコのワイン蒸しと白ワインの組み合わせもおすすめです。


・ワインを注ぐときにグラスに入ると味が悪くなるため、瓶の底をあげ底にすることで、底のドーナツ部分のくぼみに澱が沈殿し、外に出にくい仕組み


・日本酒の一升瓶の登場は明治42年。その後、様々な形の容器で売られるようになりました。


・ワインによく合うネタは、トロをはじめ、貝、ハマチ、サーモンなど、とくに脂の乗った新鮮なものがぴったり。


・純米吟醸酒・純米大吟醸酒=吟醸酒及び大吟醸酒(吟醸酒のうち、精米歩合50%以下の原料白米を使って製造し、固有の香味及び色沢が特に良好なもの)


・ラーメンにはイノシン酸が多く含まれ、お酒を分解する酵素の働きを助けます。


・グラスに足がついているのは、持ったときの手の温度でワインの温度が変わらないようにするため。


・大航海時代、コロンブスをはじめ探検家は、腐りやすい水の代わりにビールを飲料水として飲んでいました。


・日本酒は、他のお酒を飲んだときよりも、通常の体温より2℃ほど高い状態が続きます。


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【クビンス】低速ジューサー

[お酒の雑学18]

・ ベルギー・リーフマンズ社の「グリュークリーク」。瓶ごと湯煎にかけて、あたためてからいただきます。
・「白子酒」。 白子とは、フグの精巣のことで、白子酒はこれに煮えるくらい熱い酒を注いでいただくものです。


・涙箸...鍋ものなどから具をとるときに、受け皿を使わずしずくを落とすこと。


・アルコールにはこの抗利尿ホルモンを抑える働きがあり、そのためにトイレが近くなってしまうのです。


・【イチゴ酒】...ビタミン不足の方へ 水洗いしたイチゴと砂糖を日本酒といっしょに漬け込みます。日本酒に色がついたらイチゴを取り出し、飲む時はレモン汁を加えていただきます。ビタミンCがたっぷりです。


・ワインの酸味が利いた和洋折衷カクテルです。


・ヨーロッパでの乾杯も、古代、"神または死者のために"お酒を飲むという宗教的儀式が始まりとなっている特別なものです。


・15分の入浴でビールの酵母が肌にしみこみ、体中がしっとりする。


・刺し箸...器の中の料理を箸で突き刺してとったりすること。


・さぐり箸...汁物などをいただくとき、器の中を箸でさぐること


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旅の常識・旅行の雑学

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[お酒の雑学*]

・燗酒のコツとは、「お燗は、急なるよりは、緩なるを可とする」とのこと。
・二日酔いに良いと言われているツボ=太衝(たいしょう) 親指と人差し指の骨が合わさったところ。飲み過ぎて低下した肝機能を高めてくれます。


・涙箸...鍋ものなどから具をとるときに、受け皿を使わずしずくを落とすこと。


・「梅干し」代謝機能を活発にしてアルコール処理を高める働きもあるので、悪酔いを防いでくれます。


・ご飯とみそ汁...ご飯には、必須アミノ酸のうち特にリジンが不足しているが、みその大豆タンパクにはリジンが豊富。また、ご飯に少ないビタミンB1を、大豆がカバーする。


・お酒は血管を拡張して血液の通りを良くするので、病気の防止に大きく貢献しているのです。


・ヨーロッパでの乾杯も、古代、"神または死者のために"お酒を飲むという宗教的儀式が始まりとなっている特別なものです。


・ミントが利いてすっきりさわやかな味です。


・「いか酒」: いかを壺抜きにして、干して徳利の形に作ったものに熱燗を注ぎ、しばらくして頂く。


・込み箸...口にほおばったものを箸で奥に突っ込むこと


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[お酒の雑学18]

・以前なら居酒屋で酎ハイというのがお決まりの飲み方だったが、最近ではバーでも、焼酎カクテルを飲めるところが多くなっている。
・酒の中に不純物があると悪酔いするといわれています。焼酎は、蒸留酒なので混ざりものがありません。日本酒やワインなどにくらべて「酔い覚めが爽やかだ」といわれます。


・科学的な裏付けはほとんどないようですが、「エチルアルコールが体内で分解されるときに生じるアセドアルデヒドが神経を刺激する」ためというのが定説になっているようです。でも飲みすぎにはご注意を!


・乙類という呼び名のマイナスのイメージを払拭し、甲類との違いをアピールするために「本格焼酎」という名前が考えられた。


・ジャガイモを原料としてつくられる焼酎のことです。もちろん「単式蒸留焼酎(乙類焼酎)」です。焼酎にしては珍しく、ジャガイモの一大名産地である北海道で、1979年からつくられはじめました。サツマイモの芋焼酎よりも癖のないものから、青臭い香りの強いものまで、いろいろとあります。


・乙 類(本格焼酎) 南九州を中心に生産され、米、麦、芋の焼酎や、清酒の副産物の粕取り焼酎などがあります。甲に比べてで低くみられそうですが、乙類のほうが素材の味を生かした昔ながらの焼酎で、「本格焼酎」と呼ばれます。


・紫蘇(しそ)の葉を原料としてつくられる焼酎のことです。


・発泡清酒(はっぽうせいしゅ)=シャンパンのように立ち上る泡が楽しい冷用酒。


・ワインより本格焼酎のほうが血液サラサラの効用が高い、本格焼酎にはポリフェノールを上回る効果かおるのだ。


・飲みやすい甲乙混和焼酎、焼酎は甲類と乙類に分類されるが、それら2つの種類の焼酎を混ぜ合わせた甲乙混和焼酎というものもある。


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[お酒の雑学*]

・記録(「朝鮮王朝実録」より)に残っているものでは、1404年と1407年に朝鮮の太宗から対馬領主宗貞茂へ送られた焼酎があるようです。対馬といえば、長崎県の島です。
・漢方の生薬には古来より、焼酎で煎じたり、用いられてきたものも多い漢方薬と同様の薬効を持っている。

・日曜の夜に焼酎を飲んで血栓を予防し、心身ともにリラックスすることができれば、月曜早朝の魔の時間帯に発作を引き起こす危険が少なくなるのだ。

・麦焼酎は、すっきりした昧の辛目タイプの焼酎だ。麦のこうばしい香りが、野菜炒めなど炒めものと相性がいい。

・焼酎造りに欠かせない麹は、自然界に生息するカビの一種です。

・お湯割りで飲むことが多いせいか、焼酎は寒い冬のイメージがある。俳句の世界では焼酎は夏の季語だ。

・紫蘇(しそ)の葉を原料としてつくられる焼酎のことです。

・「事前に牛乳やチーズを食べておくと胃に膜が出来て酔わなくなる」と言われますが、胃に膜が出来るというのは当てはまりません。

・酎ハイのおいしい割合は1:4。あとはお好みで、いちばんおいしい割合だが、酎ハイは焼酎一に対してソーダ水二または四の割合加よいといわれている。

・もちろん「単式蒸留焼酎(乙類焼酎)」です。まろやかでフルーティーな風味が楽しめます。育毛にも効果があるともいわれています。

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[お酒の雑学18]

・ビールは栄養もあることから、長旅で不足しがちな栄養を補うとして、愛飲されていたのです。
・世界で初めて缶ビールが登場したのは1935年アメリカ。

・ワインを注ぐときにグラスに入ると味が悪くなるため、瓶の底をあげ底にすることで、底のドーナツ部分のくぼみに澱が沈殿し、外に出にくい仕組み

・ビールの色は、使用する麦芽のタイプで異なります。

・ワインによく合うネタは、トロをはじめ、貝、ハマチ、サーモンなど、とくに脂の乗った新鮮なものがぴったり。

・ワインは「気軽な味わいから、濃厚で豊潤な味わいへ」と覚えておくといいでしょう。

・ラーメンにはイノシン酸が多く含まれ、お酒を分解する酵素の働きを助けます。

・日本でワイン造りが始まったのは明治維新から

・アメリカ大陸の発見で有名なメイフラワー号には、400樽もビールを積み込んでいたとか。

・ギネスブック(現ギネスワールドレコード)はビール会社が作ったというのをご存知ですか?

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熊本甘藷と天然地下水で仕上げた芋焼酎。

詳細はここをクリック公式サイトへ⇒花の香酒造オンラインショップへ



創業より110余年。伝統の技術を現代まで培ってきた九州の酒蔵、花の香酒造です。

熊本国税局主催の酒類鑑評会で優等賞を受賞した芋焼酎『茂作(もさく)』は熊本県下No.1の芋焼酎。

黒麹仕込みと常圧蒸留製法で芋の風味をそのまま活かした茂作は、お酒に興味をもちはじめた初心者から毎日お飲みの焼酎通まで、全ての焼酎ファンに支持されています。

『花の香701』が2013年秋期全国酒類コンクール新開発部門にて、3位を獲得。

フルーティーな香りがする花の香701は、女性から評判です。

お寿司がもっと美味しくなる発泡清酒「鮨びぃる」好評発売中。

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くまモン仕込み!極良のうまみを持つ赤芋・熊本甘藷(高系14号)を贅沢に使った芋焼酎 茂作

[お酒の雑学*]

・ビールは栄養もあることから、長旅で不足しがちな栄養を補うとして、愛飲されていたのです。
・世界で初めて缶ビールが登場したのは1935年アメリカ。


・ワインが熟成していくと、タンニンや色素などのぶどう成分が不溶性になって沈殿し、澱ができます。


・ワインの香りを表現する時に使う言葉。


・喉の神経は味をほとんど感じませんが、ビールを飲むと、この神経が刺激を受け、強い快感を生み出します。これがいわゆるビールの「喉越し」です。


・ワインは料理との相性だけでなく、飲む順序も大事です。


・吟醸酒=精米歩合60%以下の白米、米麹及び水、又はこれらと少量の醸造アルコール(白米重量の10%以下)を原料とし、吟味して醸造した清酒で、固有の香味及び色沢が良好なもの。


・グラスに足がついているのは、持ったときの手の温度でワインの温度が変わらないようにするため。


・純米酒=精米歩合70%以下の白米、米麹及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの。


・ギネスブック(現ギネスワールドレコード)はビール会社が作ったというのをご存知ですか?


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芋本来のうまみと甘みを閉じ込めた深い味わい・・・熊本甘藷(高系14号)と天然地下水で仕上げた芋焼酎かこみ!

[お酒の雑学18]

・ ベルギー・リーフマンズ社の「グリュークリーク」。瓶ごと湯煎にかけて、あたためてからいただきます。
・眠り込んでしまう程の過度の飲酒は、脳への負担が大きく大変に危険です。


・涙箸...鍋ものなどから具をとるときに、受け皿を使わずしずくを落とすこと。


・冷卸(ひやおろし)[生詰め]=秋に一夏熟成させた新酒を貯蔵桶からそのまま樽詰めしたもの。現在では出荷の時に加熱処理をせずにビン詰めしたものを言います。


・アセトアルデヒドは非常に毒性が強く、飲酒時の顔面紅潮、動悸、吐き気、頭痛などの忌まわしい症状はすべてコイツのせいなのであります。


・迷い箸...並べられた料理をどれにしようかと迷って、器の上で箸をあちこちに動かすこと。


・ストレス解消法の代表と言えば、お酒を飲むこと。


・ワインエキスパート(⑳日本ソムリエ協会認定《J.S.A》) 1996年に設定されたばかりの新しい資格。


・純米酒=精米歩合70%以下の白米、米麹及び水を原料として製造した清酒で、香味及び色沢が良好なもの。


・「お酒に弱い人の方が、老人性痴呆症であるアルツハイマー病にかかりやすい」。


詳細はここをクリック公式サイトへGoo⇒創業110余年の老舗酒蔵 花の香酒造ショップサイト

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